Na výrobu kalendáře budete potřebovat:
- rozmanité tvary vánočních vykrajovátek
- pečicí papír
- trezírovací sáček se zdobicí špičkou s kulatou dírkou velikosti 2 (dětem se s ní bude snadněji zdobit)
- celofánové sáčky
- barevný či scrapbookový papír
- stuhy
- ostré nůžky
- ramínko
MEDOVÉ PERNÍČKY
asi 40 kousků, příprava: 90 minut
TĚSTO:
400 g hladké mouky + 100 g na podsypávání
250 g moučkového cukru 1–2 lžičky perníkového koření
1 lžička jedlé sody
1 lžička skořice
kůra z biocitronu
1 lžíce kakaa
2 vejce
150 g medu
1 žloutek na potírání rozšlehaný v trošce mléka cukrové ozdoby
POLEVA:
1 bílek 140–200 g moučkového cukru
pár kapek citronu
POSTUP:
Mouku a moučkový cukr prosejte na vál. Přidejte koření, sodu, skořici, kůru z citronu, kakao a promíchejte. Udělejte důlek, vyklepněte do něj dvě vejce a přidejte tekutý med. Vše nejprve nožem zapracujte a potom rukama uhněťte těsto.
Pokud je moc vláčné, podsypávejte je postupně až 100 g mouky. Těsto zabalte do potravinové fólie a uložte přes noc do ledničky. Potom je nechte povolit a vyválejte plát vysoký asi 3 mm. Vykrajovátky udělejte libovolné tvary a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (v horkovzdušné troubě na 160 °C) po dobu 8 až 11 minut.
Tip: Kuličky a perličky jsou k dostání v supermarketech nebo v eshopech pro cukráře.
Upečené perníčky ještě horké potřete žloutkem, aby se leskly. Než vychladnou, připravte si bílkovou polevu. Bílek utřete s prosátým moučkovým cukrem a citronem do hladké hmoty.
Je-li moc řídká, přidejte trochu cukru. Přendejte ji do trezírovacího sáčku se zdobicí špičkou s kulatou dírkou, sáček v horní části utáhněte a zajistěte gumičkou, aby se neotevíral.
Dětem se bude snadněji držet. Do malých mističek nasypte různé druhy cukrového zdobení. Větší děti dovedou nanést bílkovou polevu na perníček zdobičkou, a ještě než zaschne, nasypou na ni cukrové ozdůbky. Menší děti mohou polevu rozetřít kulatým nožíkem a posypat ji cukrovými ozdobami.
Tip webeditorky Markéty:
Adventní perníčkový kalendář peču svým chlapečkům každý rok. Jen na každý perníček napíšu číslici a nedávám je do celofánového sáčku. Místo toto je navážu na mašličku a pověsím v pokojíčku. Radost je vždy veliká.
Recept na linecké sušenky najdete v nové Betynce 12/2016.