Babičky pečou nejlíp ze všech!

Mistři z nejfajnovějších cukráren ať prominou, ale na babičky prostě nemají! Ty totiž přidávají do těsta tu nejvzácnější ingredienci: lásku k vnoučatům.
Babičky pečou nejlíp ze všech!
Antonie Skácelová (74), Ondra (3)
 
Jsem babičkou 6 vnoučat a taky 6 pravnoučat, zatím. Na Vánoce už 20 let každému dáváme obálku s penězi a kapesníčkem – je naší tradicí, že děti nám vždy kapesníček zaplatí symbolickou korunou, aby do něj neplakali a vlastně si ho koupili. Stojí všichni s korunkou, a tak si užijeme spousty legrace. Děti mi dělají velkou radost, s dědečkem si často říkáme, že se nám povedli všichni. Vím, že se na kohokoli z rodiny můžu kdykoli obrátit. Vánoce jsme loni přesunuli z našeho malinkého domečku do penzionu a nemělo to chybu, sešli jsme se všichni a letos to nejspíš zopakujeme...
 
Klepněte pro větší obrázek 
 
Štrúdl prababičky Toničky
 
1. těsto:
15 dkg tuku (třeba Hera)
15 dkg hladké mouky
 
2. těsto: 
10 lžic mléka
2 žloutky
kousek kvasnic (používám 1 ks instantního droždí) 
špetka
soli
špetka cukru
20 dkg hladké mouky

Postup:
Uděláme první těsto, dáme do ledničky. Připravíme druhé těsto, necháme vykynout a těsta spojíme překládáním: z prvního si vyválíme čtverec, z druhého také, ale menší, a ten položíme na velký čtverec kolmo, a zabalíme menší čtverec do většího jako psaníčko. Vznikne čtverec velikosti toho menšího, který se přeloží zprava doleva a tento díl ještě třikrát do sebe přeložit a nechat asi 20 minut a opět rozválet a na třikrát přeložit, poté vyválet, rozdělit na 3 díly a klademe strouhaná jablíčka, rozinky, ořechy a vanilkový cukr, zabalíme, potřeme vajíčkem a dáme na plech s pečicím papírem do trouby (160°C), pečeme 15–20 min. Hotové vytáhneme, potřeme vodou a přikryjeme utěrkou, aby štrúdl zvláčněl.
 
Jana Gajdošíková (68), dvojčata Ondrášek a Martínek (5)
 
Jsem babičkou 4 vnoučat: Ondráška, Martínka, osmnáctileté Elišky a novorozené Pavlínky. Vánoce jsou krásné svátky a jako každá babička si moc přeji, ať jsou plné pohody a radosti, navíc si moc přeji, aby kluci měli zase celou rodinu a mému synovi to s novou přítelkyní vyšlo... Kluci si pod stromeček přejí kolo, taky chtějí mašinky, vlaky a všechno od dráhy. A rozhodně by jim udělalo radost cokoli od elektriky – mají každý svůj kufřík s nářadím, zkrátka naši malí elektrikáři...
 
Klepněte pro větší obrázek 
 
Žabí huby
 
Těsto:
30 dkg hladké mouky
1 Hera, vejce
1 lžíce vody
 
Náplň:
10 dkg ořechů
10 dkg cukru
vejce
2 lžíce rumu

Postup:
Vypracujeme těsto, necháme chvilku odležet, vykrajujeme kolečka, dáme do středu náplň a přehneme, pečeme při teplotě 180°C asi 15 minut. Ještě horké obalujeme ve vanilkovém cukru.
 
Marie Karasková (46), Románek (2)
 
Mám zatím jen jednoho vnoučka, ale druhého se dočkám už v lednu. Jsem praktická babička, obzvlášť stran dárků. Románek u nás pod stromečkem bude mít jen nějakou drobnost, ale hlavně dostane pořádné boty a nějaké oblečení, zkrátka věci, na kterých jsem se spolu se snachou domluvily. Poslední slovo bude mít ale děda, který jistě neodolá a koupí ještě nějaké pořádné auto. Já si o Vánocích obzvlášť uvědomuji, jak moc je důležité, že je rodina pohromadě a jsou všichni zdraví.
 
Klepněte pro větší obrázek 
 
Vánoční figurky s marcipánem
 
Těsto do košíčků:
200 g hladké mouky
100 g cukr moučka
100 g másla
1 sáček vanilkového cukru
2 velké žloutky nebo 3 malé

Hmota na kuličky:
120g sáček piškotů
5 lžic mléka
100 g mléka
100 g cukr moučka
2 lžíce kakaa
3 lžíce kokosu
 
Postup:
Ze všech ingrediencí vypracujeme hladké těsto, které dáme odležet na 1 hodinu do ledničky. Po vychlazení vtlačujeme menší množství těsta do kovových formiček, které pečeme v troubě při teplotě 180 °C asi čtvrt hodiny. Po zchladnutí košíčky z formiček opatrně vyklopíme. Hmotu na kuličky připravíme tak, že rozdrtíme piškoty, můžou tam být i kousky piškotů, pak je polijeme mlékem. Máslo s cukrem, kakaem i kokosem utřeme do pěny. Přidáme piškoty a v ruce uhněteme pevnou hmotu, ze které uděláme větší a menší kuličky, které přitlačujeme na sebe do košíčků a vytvoříme tím tělo figurce. Vše dáme do lednice. Rozehřejeme čokoládu, kterou vychlazené figurky poléváme. Čokoládou polité figurky vložíme do lednice zchladnout.
Marcipán použijeme buď barvený, nebo bílý, a ten si obarvíme podle potřeby. Vždy marcipán pořádně v ruce propracujeme, vyválíme a tvoříme. To už pak zaleží na fantazii...
 
Lada Simperová (50), Marek (3), Tinka (3)
 
Jsem babička, která svoje vnoučata miluje nade všechno. Zahrnula bych je nejradši vším. Jejich rodiče i děda se na mě občas zlobí, a mnohdy i právem, ale já si nemůžu pomoct... Třeba dárky k Vánocům, já snad neumím koupit ani nic praktického, jen hračky, hračky a zase hračky, ale ta jejich rozzářená očička mi za to stojí. Už mám pro ně Lego, které si přála, a spoustu dalších „zbytečností“. Štědrý den je teď už u nás spíš smutný, naše děti už mají své rodiny a k nám jezdí až na první svátek vánoční. Pak celý dům ožije a já jsem jako ryba ve vodě! To jsou teprv Vánoce!
 
Klepněte pro větší obrázek 

Sádlové hvězdičky
 
15 dkg sádla
20 dkg cukru
16 dkg hladké mouky
5 dkg kakaa

Postup:
Vypracujeme těsto a rozválíme, vykrajujeme menší tvary, třeba hvězdičky, nebo děláme kuličky, které na plechu promáčkneme a do dolíku dáváme marmeládu. Je potřeba péci pomalu, při teplotě 150°C, asi 15–20 min., hned po vytažení z trouby sundáváme z plechu. 
 
Zuzana Hrubá (45), Natálka (1,5)
 
Díky Natálce mají Vánoce jiný smysl... Vnoučata jsou něco úplně jiného než vlastní děti. Být babičkou je radost. A tohle je navíc moje vysněná vnučka – je to můj dárek, který mi roste před očima! Natálce letos donese náš Ježíšek hlavně hračky a už jich mám i pár ve skříni. Natálce se líbí všechno, co se hýbá, vrtí a zpívá, takže jí s dědou nakupujeme přesně tohle a na peníze zrovna nehledíme... Taky mám v plánu kočárek, ale ten jí asi koupí rodiče.
 
Klepněte pro větší obrázek 

Perníčky
 
500 g hladké mouky
200 g cukr moučka
120 g másla
100 g medu
2 vejce
2 ks hřebíčku
2 ks nové koření
trochu anýzu a skořice, rozmělnit v hmoždíři
trochu kakaa

Sníh na ozdobení:
Mixérem ušleháme 1 bílek a 100 g cukru krupice.

Postup:
Vše smícháme a rukama propracujeme těsto, které uložíme v lednici do druhého dne. Vyválíme a vykrajujeme. Pečeme při teplotě 180 °C. Perníčky necháme vychladnout a zdobíme sněhem dle fantazie.
 
Ludmila Zendulková (60), Diana (17), Lucka (14), Markéta (11), Adélka (9), Bohoušek (7), Amálka (6), Natálka (3), Šimon (1)
 
Když se všichni sejdeme, a to není jen na Vánoce, je tady opravdu veselo a připomíná to včelí úl, ale to jsou právě ty chvíle, kdy jsem opravdu šťastná. Vánoce mají takové svoje zvláštní kouzlo, nejdřív se všichni u společného stolu najíme, potom se přesuneme do pokoje se stromečkem, pod který dáváme všichni dárky, a je jich pěkná kupa. To je zásluha všech tet a strýců, protože my s dědou, dáváme obálky, máme pocit, že hraček a všech věcí kolem mají naše vnoučata spoustu a raději jim dáváme peníze, které mohou jinak použít. A pak to přijde – dědeček zazvoní a všichni se přesuneme ke stromečku, kde děti společně zazpívají písničku, nebo něco přednesou a vrhnou se na rozbalování...
 
Klepněte pro větší obrázek 
 
Vanilkové rohlíčky (trochu jinak)
 
28 dkg másla
28 dkg hladké mouky
vejce
2 lžíce vody
 
Nádivka: 
2 velké hrsti nasekaných vlašských ořechů 
trocha cukru 
vejce
nastrouhat trochu muškátového oříšku

Postup:
Zaděláme těsto a necháme přes noc odpočinout. Druhý den těsto tence rozválíme a vykrajujeme kolečka, která bílkem potřeme a do středu dáme lžičku ořechové nádivky. Jednu polovinu vykrojeného kolečka od středu na čtyřech místech nakrojíme rádýlkem a nádivku rozkrájenou stranou zakryjeme. Pečeme na 170 °C asi 15 min. Ještě teplé rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového cukru s vanilkovým cukrem.
 
Text: Andrea Simperová
 

Přidat příspěvek Nejnovější komentáře